立冬之后，天气越来越冷了，一杯水倒满后一会就会冷掉。但是，中国人都有喝热水的习惯，无论是在家里还是在办公室，每个人都会备着一个保温杯，还有一中说法——保温杯是中年人的标配，无论走在哪里都会抱着一个保温杯，即使是走家串户，他们也会带着自己的杯子。

不过，大部分人都喜欢玻璃保温杯，这样才更加彰显气质，随着科技的发展各种保温杯也都相继出现，有塑料的，有陶瓷的，有紫砂的，甚至还有近些年非常流行的不锈钢保温杯，甚至是现在的学生几乎都人手一个不锈钢保温杯！

保温杯是如何达到保温效果的，存在安全隐患吗？

前两天，我和朋友就聊到过保温杯的问题，家里别的不都就是杯具很多！确实，别人送的、自己买的，家里到处放的都是保温杯。特别是用玻璃保温杯的时候，最怕的就是掉到地上，或者是盖子滑丝了，那样就得重新买。

确实，最早的保温杯几乎都是材质的，一方面比较廉价，另一方面是玻璃容器比较美观。而玻璃保温杯几乎都是内外两层的，中间是真空状态，而正因为这种真空状态就阻止了热量的传递，单靠盖子部位的小面积热传递还是起不到多大的作用的，因此就达到了保温的效果。这和家里传统的热水瓶是一个原理的，当然热水瓶的学名叫杜瓦瓶，是英格兰科学家詹姆斯.杜瓦在一次实验中偶然发明的，因此这项原理技术一直被沿用至今。

杜瓦瓶的内部结构

在发现了极大的商业价值后，德国的一个玻璃技师伯格将杜瓦保温瓶做了相关的改良，只有就有了现在居家用的热水瓶，其原理就不去多讲了。相信，很多人都有打破过热水瓶的失误，“砰”的一下就碎了！这种热水瓶是是父母一辈结婚时候嫁妆的标配，一个铁的外壳、一个铝盖子、一个玻璃内胆和一个木塞子，这在家里都是古董级的物品。

前面讲明了热水瓶的前世今生，这个简单的居家用品可能很多人不太了解其原理。如今很多人用的是“升级版”的保温杯，基本上一个好的保温杯其保温效果能达到8至10小时，其内部结构和热水瓶一样，也是内外两层结构的，中间部位将空气抽干，形成了真空状态，阻止了热的传递。不锈钢保温杯最受人喜欢的，是其材质的选择，玻璃保温瓶或者保温杯最大的劣势就是容易碎，而不锈钢的则不一样，耐用性非常强，只要不用重物敲打或者是高空坠落，一般都不会有太大的问题。

信了邪，不锈钢保温杯有毒？

我自己家里就有很多保温杯，有的因为款式太老不太喜欢用了，有的是因为盖子的密封性不强容易漏水就不用，还有的则是因为摔落有点掉漆或者是变形也就放到一边。一直都首选的不锈钢保温杯，居然被爆料“有毒”？这是怎么回事呢？有的网友就开始惊慌，因为前不久刚给家里的孩子买过不锈钢保温杯！

杯子器皿从古至今都经历了很好的发展，因为生产技术的问题，曾经的铝制杯子价格比银制杯子的价格还高。历史上也出现过很多材质类型的杯子，有木质的、竹制的、陶瓷的、铁质等金属制品，但是普通的银铁铝长期暴露在空气中的话很容易生锈，知道近代时候不锈钢的诞生，才有了如今食品级的不锈钢器皿制品。不过不锈钢刚被发明出来的时候，并不是给大家做杯子的，而是广泛用于枪炮兵器防止生锈的。

在热兵器战争年代，枪炮兵器催生了很多的新技术的诞生，不锈钢就是其中的一个技术，枪炮制品对于相关材质的选择是更加苛刻的，一不小心就会伤到自己，而不锈钢最大的劣势就是硬度和耐磨度不够。那么不锈钢就这样被摒弃了吗？不是的，特别是在吃西餐的时候，几乎都是刀叉配合的，而这些刀叉的材质都是不锈钢，其耐酸碱盐腐蚀的特性是非常优良的，因此现在很多的容器和餐具都会使用不锈钢制品。

是不是所有的不锈钢都能用来盛装食物或者是饮品呢？这个自然不是的，必须符合食品监管部门制定的相关标准，否则将祸害无穷，特别是那些长期用来存放酒水、饮料或者是药剂的不锈钢容器，有时候还会发生相关的化学反应，产生新的或者是有害的物质。

不锈钢的全称是不锈耐酸钢，不锈钢的类型也有一百多种，不同的不锈钢应用的领域不一样，一旦用错后果不堪设想！就工业方面来讲，相对于铝合金来讲，不锈钢的强度要更高一些，因此其成本也较铝合金要高。但是用在食品级的来说，我们见得最多的是304不锈钢，另外还有201和316两种，这三种不锈钢因为其成分不一样，因此用了数字说为表示，但是都是符合食品级要求的。其中201不锈钢是1Cr17Mn6Ni5，304不锈钢是06Cr19Ni10，从其成分就能看出相关的差别，而304是市面上最为常见的。

综合了所有的数据，基本上现在选用201作为材质的比较少，除非是以次充好。市面上大多数的作为居家餐食器皿的几乎都会选择304作为首选，因为304不锈钢无论在强度、耐腐蚀性上都比201要强，当然316的标准就更高了，而且生产成本比较高！

201也是食品级，为什么还会出问题呢？

确实，这和前面曝光出来的“问题不锈钢杯子”是有密切联系的，对于普通的消费者而言，201和304表面上都是一样的，几乎用肉眼看不出差别来，但是通过相关的化学检测后会发现201中重金属的含量是超标的，即便如此，有的黑心商家为了节省成本依然会用201来代替304！

我们都知道，化学反应是在特定的温度、水分或者是物质的融合下才会造成的，201虽然也是不锈钢，但是如果长期处于有水或者是酸碱盐的时候，也会发生化学反应。如果用不锈钢器皿装过盐的应该也不难发现，这些器皿居然会生锈，这就是材质不过关。而且一旦201不锈钢被用于保温杯的制造，因为长期处于几十度高温的状态下，再加上现在的自来水不是纯净水，里面也会含有氯离子等化学物质，发生相关的化学反应是非常正常的，如果长时间的使用，发生重金属中毒的可能性也不是不存在，买杯子得当心，否则杯具就真的成了“杯具”！

如何选择不锈钢保温杯很关键！

作为食品级的，既然304有那么多的优势，在选择的时候也要最起码以304为最低标准，很多杯子等器皿的外包装说明书甚至是里面会打上钢印SUS304或者18/8，这两种都是可以选择的！

304不锈钢咱们能看得明白，至于18/8代表的是什么呢？18/8是一个指数比，即铬与镍的比例为18:8，就是304不锈钢的比例，当铬与镍是18/10的时候，就是更高级别的316不锈钢，不过市面上316不锈钢材质的还是比较少的，毕竟成本要高不少！

现在流行网上购物，如果收到后，看看说明说和检验证，也可以直接拆开包装看看里面有没有相关钢印的，如果没有可以试着和客服进行沟通，直接退货是最好的。因为 没有任何标志的产品，用起来也不会很放心！

不锈钢茶杯可以泡茶吗？

常见的泡茶器皿有玻璃的、陶瓷的、紫砂的，甚至有的用食用级塑料器皿泡茶，我们也看到很多人用不锈钢杯子泡茶，前面讲到了“有毒物质”，那么不锈钢杯子到底能泡茶吗？我相信这是很多人关注的问题，有相关机构做了试验，也证明了具备304或以上级别的不锈钢是检测不出有害物质的。

小编我也经常用不锈钢杯子泡茶喝，一般的情况下是及时饮用味道还是非常不错的，一旦盖子盖了很久，甚至是隔夜的茶水，味道就有些不对，而且茶水的颜色有也会发生变化，甚至上面会浮着一层东西，因为不知来路，无奈之下只有倒掉！

不过，还是要提醒，的是，304或者316不锈钢虽然符合食品级，但是使用的切忌长时间盛放牛奶、果汁或者药剂等饮品，长时间使用也会有一定隐患的。另外还要建议的是，在农村最流行的一次性塑料茶杯，以后尽量不要使用！